EDT sektöründeki işletmelerin büyük bir yapıdan oluştuğu ve bu kurumların mutfaklarını her gün kesintisiz işletebilmeleri için güvenilir bir tedarik zincirine ihtiyaç duydukları anlatılmaktadır. Kaliteli hizmetin temelinin “Güvenilir Tedarik Zinciri” olduğu ifade edilmektedir.